Sara Lafuente es doctora en Ciencias Políticas y Derecho por la Universidad Libre de Bruselas (ULB) y la Universidad de Castilla-La Mancha, titulada «La democracia en el trabajo bajo la europeización. Un análisis institucional y sociopolítico de la representación de los trabajadores en los consejos de administración».
Ha impartido docencia sobre estructura empresarial, relaciones laborales y negociación colectiva, y evalúa tesis doctorales en el Máster en Ciencias del Trabajo de la ULB.
Sara cuenta con numerosas publicaciones y una amplia experiencia asesorando a profesionales y grupos de interés en sus áreas de especialización. Es miembro del comité editorial de Travail, Emploi, Formation y cofundadora de la red global interdisciplinaria Democratizing Work y de la Plataforma Española por la Democracia Económica. Antes de incorporarse al ETUI como investigadora, Sara ocupó un puesto de investigadora en fase inicial en la ULB, dentro del proyecto Marie Curie ITN Changing Employment, donde realizó investigaciones sobre las relaciones laborales europeas multinivel en contextos de externalización y la empresa transnacional en red.
Anteriormente, ejerció como abogada laboral en España durante cuatro años.
Cuenta con un Máster 2 en Investigación en Teoría y Análisis Jurídico por la EHESS, la Universidad París X-Nanterre y la ENS-Ulm, y una doble Licenciatura en Derecho y Ciencias Políticas por la Universidad Carlos III de Madrid.